Cách Làm Kẹo Sô Cô La Trắng Không Đường Với Hạt Nướng

Câu trả lời nhanh

Để làm chocolate trắng không đường dạng bark, hãy đun chảy ChocZero Viên Chocolate Trắng Dạng Chip Để Nướng cùng một chút dầu dừa, trải chocolate đã chảy lên khay lót giấy nến, rắc topping yêu thích và để đông cứng. Đây là món tráng miệng đơn giản, phù hợp chế độ keto, chỉ cần dưới 15 phút thao tác.

Chocolate trắng dạng bark là món ăn vặt đa năng, phù hợp để ăn vặt, làm quà hoặc bày trong khay tiệc lễ. Nhưng hầu hết các phiên bản mua ngoài cửa hàng đều chứa nhiều đường. Với ChocZero White Chocolate Baking Chips, bạn có thể tự làm chocolate trắng không đường dạng bark tại nhà chỉ với vài nguyên liệu và rất ít công sức.

Chìa khóa để có mẻ bark ngon là đun chảy đúng cách và làm lạnh nhanh. Khi đã nắm vững kỹ thuật, bạn có thể tùy biến không giới hạn với các loại hạt, hạt giống, quả khô hoặc một chút muối biển vảy. Hướng dẫn này sẽ dẫn bạn qua từng bước, bao gồm cả những sai lầm phổ biến có thể khiến bark bị sần hoặc giòn vụn.

Vì Sao Nên Dùng Viên Chocolate Trắng Dạng Chip Để Nướng Cho Bark?

Chocolate trắng tự nhiên mềm hơn chocolate đen, nên rất phù hợp để làm bark. ChocZero's White Chocolate Baking Chips được làm từ bơ ca cao mịn màng, mang lại cho mỗi viên cảm giác tan nhẹ nhàng và vị ngọt mà không thêm đường. Chúng được làm ngọt bằng quả mướp đắng, nên bạn tránh được các loại đường alcohol có trong nhiều sản phẩm không đường.

Viên chocolate dạng chip được thiết kế để chảy đều và đông lại mượt mà, đúng như bạn cần cho bark. Khác với thanh chocolate trắng cắt nhỏ, viên chip có kích thước đồng đều nên chảy cùng tốc độ. Điều này giảm nguy cơ cháy và cho bạn lớp phủ mịn, bóng.

• Dùng nồi cách thủy hoặc lò vi sóng theo từng đợt ngắn để tránh làm nóng quá mức chocolate trắng.
• Để tăng độ bóng, thêm một thìa cà phê dầu dừa hoặc bơ ca cao khi đun chảy.

Dụng Cụ Và Nguyên Liệu Bạn Cần

Bạn sẽ cần một khay nướng lót giấy nến, một bát an toàn lò vi sóng hoặc nồi cách thủy, một cây vét và các topping. Phần nền, hãy chuẩn bị một túi ChocZero White Chocolate Baking Chips. Các thành phần tùy chọn bao gồm hạt cắt nhỏ, quả khô không đường, dừa bào hoặc một chút muối biển.

Điều tuyệt vời của bark là bạn có thể dùng bất cứ thứ gì có sẵn. Lưu ý rằng topping ướt như trái cây tươi có thể làm chocolate bị seize, nên hãy dùng topping khô để đạt kết quả tốt nhất. Nếu bạn muốn thêm lớp rưới, hãy dùng loại chocolate tương phản như ChocZero Kẹo Caramel Phủ Chocolate Đen, cắt nhỏ và đun chảy, để tăng hương vị và kết cấu.

• Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc tấm silicone để dễ lấy ra.
• Chuẩn bị sẵn topping trước khi đun chảy chocolate để làm việc nhanh hơn.

Phương Pháp Từng Bước Cho Mẻ Bark Hoàn Hảo

Bắt đầu bằng cách cho viên chocolate trắng dạng chip vào bát an toàn lò vi sóng. Đun nóng theo từng khoảng 30 giây, khuấy kỹ sau mỗi lần. Chocolate trắng dễ cháy, nên đừng rời đi. Dừng lại khi viên chip gần như đã chảy hết và khuấy cho đến khi mịn. Nếu dùng nồi cách thủy, giữ nước ở mức sôi nhẹ và khuấy liên tục.

Khi chocolate đã chảy hoàn toàn và mịn, trải đều lên khay nướng đã chuẩn bị. Dùng cây vét để tạo lớp đều, dày khoảng 1/4 inch. Rắc topping lên trên trước khi chocolate đông, sau đó ấn nhẹ cho bám. Để vào tủ lạnh ít nhất 30 phút, hoặc cho đến khi bark cứng. Bẻ thành từng miếng và thưởng thức.

• Nếu chocolate trở nên đặc hoặc sần, nghĩa là nó đã bị nóng quá. Thêm một lượng nhỏ dầu dừa và khuấy để khôi phục.
• Không thêm bất kỳ nguyên liệu lỏng nào như tinh chất cho đến khi chocolate đã tắt lửa, vì chỉ một giọt cũng có thể gây seize.

Gợi Ý Topping Phù Hợp

Những topping tốt nhất cho chocolate trắng dạng bark là những loại có kết cấu và hương vị tương phản. Quả chua như cranberry khô hoặc raspberry kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của chocolate trắng. Hạt rang tạo độ giòn thỏa mãn, và một chút muối biển vảy cân bằng vị béo.

Để có mẻ bark sang trọng hơn, thêm các miếng ChocZero Dark Chocolate Covered Caramels cắt nhỏ hoặc rưới ChocZero Sốt Chocolate Hot Fudge. Sự kết hợp giữa chocolate trắng và chocolate đen tạo nên vẻ ngoài vân đá đẹp mắt và thêm nốt caramel khó cưỡng.

• Thử hạt dẻ cười và cherry khô để có màu đỏ-xanh lễ hội.
• Để có lựa chọn ít carb, dùng vụn dừa không đường và hạnh nhân cắt nhỏ.

5 Bước Để Có Mẻ Chocolate Trắng Không Đường Dạng Bark Hoàn Hảo

1. Đun chảy chocolate: Đun viên White Chocolate Baking Chips trong lò vi sóng theo từng đợt 30 giây, khuấy sau mỗi lần, cho đến khi vừa chảy. Kiểm tra: Nếu còn vón cục, khuấy thêm một thìa cà phê dầu dừa để làm mịn.
2. Trải đều: Đổ chocolate đã chảy lên khay lót giấy nến và trải dày khoảng 1/4 inch. Kiểm tra: Giữ lớp đều để bark bẻ thành các miếng đồng đều.
3. Thêm topping: Rắc topping đã chọn lên chocolate khi còn ướt và ấn nhẹ. Kiểm tra: Chỉ dùng topping khô; nguyên liệu ướt sẽ làm chocolate seize.
4. Làm lạnh cho đến khi cứng: Để vào tủ lạnh 30-60 phút cho đến khi bark đông hoàn toàn và bẻ sạch. Kiểm tra: Nếu vẫn còn dẻo, làm lạnh lâu hơn.
5. Bẻ và thưởng thức: Bóc giấy nến và bẻ bark thành các miếng mộc mạc. Bước tiếp theo: Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần.

Sản Phẩm ChocZero Được Đề Xuất Cho Mẻ Bark Của Bạn

• White Chocolate Baking Chips: Chocolate trắng keto thơm ngon của chúng tôi ở dạng viên chip để nướng--với túi mới to hơn! Chocolate trắng thực sự đến từ bơ ca cao mịn màng, mềm như mây và viên chocolate trắng không đường của chúng tôi cũng vậy. Nó mang lại cho từng viên cảm giác tan nhẹ nhàng và vị ngọt. Những viên chip này là nền hoàn hảo cho mẻ bark của bạn, mang lại độ chảy mịn và hương vị ngọt mà không thêm đường, giúp mẻ chocolate trắng keto của bạn có hương vị như thật.
• Dark Chocolate Covered Caramels: Kẹo caramel phủ chocolate đen rắc muối biển--giờ có quanh năm sau khi trở thành món yêu thích của người hâm mộ. Caramel mặn của chúng tôi kết hợp hoàn hảo với chocolate cao cấp để tạo hương vị độc đáo sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Cắt nhỏ và thêm vào mẻ bark của bạn sẽ tạo ra sự tương phản mặn-ngọt và kết cấu thêm, biến mẻ bark đơn giản thành món ăn cao cấp.
• Chocolate Hot Fudge Sauce: Sốt hot fudge keto của chúng tôi đúng như tên gọi. Loại sốt chocolate đen thuần chay này đậm đà và đầy hương vị, rất phù hợp cho món tráng miệng, latte hoặc công thức nướng tiếp theo của bạn. Khác với các thương hiệu không đường khác, sốt fudge không đường của chúng tôi không có chất tạo ngọt nhân tạo hay đường alcohol. Một lớp rưới sốt này lên mẻ chocolate trắng dạng bark sẽ thêm lớp chocolate đen đậm đà, làm món ăn trở nên sang trọng hơn trong khi vẫn giữ nguyên không đường.

Làm chocolate trắng không đường dạng bark với viên baking chips của ChocZero là một dự án nhanh chóng, có thể tùy biến và hoàn toàn phù hợp với lối sống keto. Hãy dùng các mẹo trên để tránh những bẫy khi đun chảy và thử nghiệm với các topping khác nhau để tạo dấu ấn riêng. Thưởng thức món ăn tự làm của bạn mà không lo đường.